Περιγραφή

Το miNimus 2023 από το Οινοποιείο Χατζηβαρύτη είναι ένα φυσικό orange κρασί από βιολογική και βιοδυναμική καλλιέργεια στις Πλαγιές Πάικου. Φτιαγμένο από Μαλαγουζιά και Ροδίτη, ζυμώνει αυθόρμητα σε αμφορείς με παραμονή ενός μήνα με τα στέμφυλα, εκφράζοντας έναν αυθεντικό, ανεπεξέργαστο και ιδιαίτερα γαστρονομικό χαρακτήρα.

Γευστικό Προφίλ

Έντονο πορτοκαλί χρώμα. Στη μύτη αναδεικνύει αρώματα φλούδας πορτοκαλιού, αποξηραμένων πυρηνόκαρπων, μελιού, κέδρου και περγαμόντου. Στο στόμα είναι δομημένο, με μαλακές τανίνες, ζωηρή οξύτητα και μακρά, πολύπλοκη επίγευση.

Συνδυάζεται με

Συνοδεύει ιδανικά τηγανητό κοτόπουλο, παλαιωμένα σκληρά τυριά, πανσέτα και σολομό φούρνου.

Σερβίρεται στους

10–12°C

Χαρακτηριστικά

• Ποικιλία: 90% Μαλαγουζιά, 10% Ροδίτης
• Περιοχή: ΠΓΕ Πλαγιές Πάικου
• Οινοποιείο: Χατζηβαρύτη
• Αλκοόλ: 12%
• Παλαίωση: 4 μήνες σε παλιά γαλλικά δρύινα βαρέλια

Γιατί να το επιλέξεις

Ένα αυθεντικό orange κρασί με φυσική οινοποίηση, ιδιαίτερο αρωματικό βάθος και δομημένο χαρακτήρα. Ιδανική επιλογή για όσους αγαπούν τα low intervention κρασιά με προσωπικότητα.